Ένα πολύ σημαντικός παράγοντας για το φρούτο του δράκου είναι το
timing για να το καταναλώσουμε. Το πότε δηλαδή είναι η καλύτερη στιγμή
για να το φάμε. Είναι πολύ ιδιαίτερο φρούτο και πολλές φορές
παρεξηγημένο ως άνοστο. Η αλήθεια είναι πως δεν θα εντυπωσιάσει τους
λάτρεις των εκρηκτικών γεύσεων. Το λατρεύουν όμως τα παιδιά και
όσοι επιθυμούν να αναζητούν τα ήπια γευστικά μονοπάτια του φρούτου, την
ανθώδη ή τη φραουλοκερασένια γεύση του (ανάλογα τη ποικιλία) με το
super ευχάριστο after taste στη στοματική κοιλότητα και η αίσθηση της
κάθαρσης και φρεσκάδας ειδικά μετά από τη κατανάλωση ψητών.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για να απολαύσουμε το φρούτο καλύτερα; Χρειάζεται πέρα από τη αναγνώριση της ωρίμανσης του φρούτου με το χέρι (ελαφρά μαλακό σαν τομάτα για σαλάτα) και το μάτι (να δείχνει μαραμένο), χρειάζεται λοιπόν και πείρα στη γεύση. Δηλαδή:
- Ένα φρούτο που είναι άνοστο πιθανότατα έχει μείνει για καιρό εκτός συντήρησης (ψυγείου ) ή είναι εισαγόμενο που έκανε μεγάλο ταξίδι.
- Ένα φρούτο που είναι ξινό είναι φρέσκο και χρειαζόταν παραπάνω χρόνο στο ψυγείο. Ενδεικτικά εντυπωσιάζομαι από τη καταπληκτική γεύση του φρούτου 1-3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.
-Ένα φρούτο που έχει αλλοιωμένη γεύση και είναι αρκετά μαλακό (περισσότερο από ώριμη τομάτα) είναι παραγινωμένο.
Τέλος το ζαρωμένο φρούτο δεν είναι παραγινωμένο . Ακόμα και ένα ζαρωμένο φρούτο χρειάζεται λίγο χρόνο στο ψυγείο μέχρι να μαραθούν ελαφρά τα εξωτερικά πτερύγια.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για να απολαύσουμε το φρούτο καλύτερα; Χρειάζεται πέρα από τη αναγνώριση της ωρίμανσης του φρούτου με το χέρι (ελαφρά μαλακό σαν τομάτα για σαλάτα) και το μάτι (να δείχνει μαραμένο), χρειάζεται λοιπόν και πείρα στη γεύση. Δηλαδή:
- Ένα φρούτο που είναι άνοστο πιθανότατα έχει μείνει για καιρό εκτός συντήρησης (ψυγείου ) ή είναι εισαγόμενο που έκανε μεγάλο ταξίδι.
- Ένα φρούτο που είναι ξινό είναι φρέσκο και χρειαζόταν παραπάνω χρόνο στο ψυγείο. Ενδεικτικά εντυπωσιάζομαι από τη καταπληκτική γεύση του φρούτου 1-3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή.
-Ένα φρούτο που έχει αλλοιωμένη γεύση και είναι αρκετά μαλακό (περισσότερο από ώριμη τομάτα) είναι παραγινωμένο.
Τέλος το ζαρωμένο φρούτο δεν είναι παραγινωμένο . Ακόμα και ένα ζαρωμένο φρούτο χρειάζεται λίγο χρόνο στο ψυγείο μέχρι να μαραθούν ελαφρά τα εξωτερικά πτερύγια.
