Περισσότερες πληροφορίες

Φρούτο του δράκου

• Σας παρουσιάζουμε τη παγκοσμίως νέα καλλιέργεια του φρούτου του δράκου. Μια αναγνωρισμένη super τροφή - φάρμακο εύγευστη με ευχάριστη υφή και μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό

• Για μας όλα ξεκίνησαν με μια ιδέα για κάτι διαφορετικό και αισιόδοξο και συνέχισαν με 10 χρόνια αγάπης και επαγγελματικής ενασχόλησης με επιστημονική  προσέγγιση στο φρούτο του δράκου (απόδειξη σε αυτό αποτελεί το γεγονός ότι μέχρι φέτος (2017) έχουμε συγκομίσει τα 7 μεγαλύτερα φρούτα του δράκου στο κόσμο).

Τι πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με το φρούτο του δράκου.

1) Λόγω των πολλών ωφέλιμων για τον άνθρωπο συστατικών του το φρούτο του δράκου χαρακτηρίζεται διεθνώς ως super food (υπερτροφή). Πολλά από αυτά τα συστατικά τα βρίσκουμε στο φρούτο σε μεγάλες αναλογίες (Ω3,Ω6, βιταμίνη C, φυτικές ίνες, σίδηρος).

2) Η οικογενειακή μας επιχείρηση καλλιεργεί τους υλοκέρεους χωρίς τη χρήση οποιουδήποτε βλαβερού για τον άνθρωπο εντομοκτόνου, ακαρεοκτόνου ή παρόμοιου χημικού ή τοξικού σκευάσματος που να προκαλεί βλάβη με οποιοδήποτε τρόπο στην υγεία του ανθρώπου. Τα δε λιπάσματά μας είναι βιολογικά εγκεκριμένα από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

3)Τα φρούτα μας συγκομίζονται το πολύ 24ώρες πριν φτάσουν στην αγορά και κόβονται μόνο όταν έχουν την ιδανική ωρίμανση.

4) Για τη παραγωγή του φρούτου συνεργαζόμαστε με πολυάριθμους συνεργάτες από τεχνίτες μέχρι ειδικούς γεωπόνους έως και τοπικούς μετεωρολογικούς σταθμούς για να καταστήσουμε δυνατή τη καλλιέργεια του φρούτου κατά τόπους στη πατρίδα μας.  

5) Τα φρούτα του δράκου είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση για κάθε ηλικία. Τα παιδιά τα λατρεύουν και τους παρέχει υψηλά ποσοστά φυτικών ινών, σιδήρου και βιταμίνης C .  Στο εξωτερικό έχει αρχίσει να αναφέρεται και ως το φρούτο των εγκύων για τα οφέλη που παρέχει στο οργανισμό των γυναικών σε ενδιαφέρουσα. Δεν έχουν αναφερθεί πουθενά αλλεργίες από το φρούτο του δράκου.

6) Τα συστατικά του φρούτου του δράκου ανά 100γραμμάρια είναι:  Νερό  87γρ.  ,Πρωτεΐνες  1,1γρ.  , Λιπαρά  0,4γρ.  ,Υδατάνθρακες  11γρ.  ,Φυτικές ίνες  3γρ.  ,Βιταμίνη Β1 0,04mg  ,Βιταμίνη B2  0,05mg  ,Βιταμίνη B3  0,16mg  ,Βιταμίνη C  20,5mg  , Σίδηρος 1,9mg  ,Ασβέστιο 8,5mg  , Φώσφορος 22,5mg.

7) Είναι καρπός ιδιαίτερα ωφέλιμος για την υγεία με αντιοξειδωτικές και προβιοτικές ιδιότητες, ωφέλιμος για τη καρδιά και το κυκλοφορικό (οι μικροί σπόροι του καρπού περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα που μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώνοντας έτσι το κίνδυνο καρδιαγγειακών διαταραχών), καταπολεμά το ζάχαρο, ενδείκνυται για δίαιτες και αθλητές ( υψηλά ποσοστά φυτικών ινών), ανεβάζει τη καλή χοληστερίνη, κατεβάζει τη κακή, μειώνει τη φλεγμονή στις περιπτώσεις φλεγμονώδους αρθρίτιδας και τέλος δίνει καλή υγεία στο έντερο, τα μάτια και το νευρικό σύστημα. Διατηρεί τα οστά και τα δόντια μας γερά.

8) Το φρούτο του δράκου σερβίρεται ως χυμός, cocktail, smoothie, γρανίτα, παγωτό, με γιαούρτι, ως γαρνιτούρα ή  fruit sculpture ή πιο απλά ως εκλεκτό φρούτο. Σερβίρεται επίσης με σαλάτα (λαχανικών ή θαλασσινών), ως γλύκισμα (τάρτες, ζελέ, τούρτες, κέικ κλπ). Κάποιοι chef το χρησιμοποιούν και σε κυρίως πιάτα με λαχανικά ή και με θαλασσινά.

9) Η θερμοκρασία συντήρησης είναι οι 4-5 °C. Έτσι τα φρούτα συντηρούνται άριστα τουλάχιστον για δύο εβδομάδες αν τα διατηρήσουμε μέσα στη χαρτοσακούλα μαναβικής.

Η θερμοκρασία σερβιρίσματος κυμαίνεται από 4°C έως 15°C αναλόγως και με τι συνοδεύεται το φρούτο και φυσικά αναλόγως γούστου. Πάντως η πολύ χαμηλή θερμοκρασία μειώνει τη γεύση και καλύτερα να καταναλώνεται δροσερό (5-10λεπτά εκτός ψυγείου πριν τη κατανάλωση)

10) H παραγωγή των φρούτων ξεκινά το καλοκαίρι από τα μέσα ή τέλη Ιουλίου και τελειώνει στα  τέλη Δεκεμβρίου.  Σε αυτό το διάστημα  ενδέχεται να υπάρχουν περίοδοι έως ένα μήνα σε διάρκεια που να μην υπάρχουν διαθέσιμα φρούτα. Τα φυτά αυτά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις κλιματικές συνθήκες και μεταβάλουν τις ημερομηνίες παραγωγής τους έως και ένα μήνα σε διάρκεια  σε σύγκριση με τη  παραγωγή του προηγούμενου έτους. 
Το καλοκαίρι τα φρούτα έχουν πιο έντονα χρώματα ενώ το χειμώνα πιο pastel (ανοιχτά) χρώματα. 

11) Η οργανωμένη παραγωγή του φρούτου παγκοσμίως βρίσκεται σε νηπιακό στάδιο και μεις αγωνιζόμαστε για να δημιουργήσουμε όλο και καλύτερα φρούτα πάντα με σεβασμό στην ανθρώπινη υγεία, με σεβασμό στη φύση και τα φυτά μας, με γνώση, εργασία και νέα είδη κάθε χρόνο.

12) Παράγουμε αρχικά 2 εμπορικές ποικιλίες που διαφοροποιούνται στο χρωματισμό του εσωτερικού, λευκό προς το ροζέ η μία (No 6) και ροζ η άλλη (No 3) με γεύση ήπια γλυκιά για τη πρώτη και ήπια γλυκόξινη έως ήπια γλυκιά για τη δεύτερη. Ωστόσο στο κτήμα μας διαθέτουμε πολλές άλλες ποικιλίες από το βαθύ κόκκινο (εσωτερικά πάντα) μέχρι το λευκό που μπορούν να συνδυαστούν με τα δύο άνω είδη και να συνθέσουμε έτσι εντυπωσιακά πιάτα.

13) Τέλος προσωπικά πιστεύω ακράδαντα πως αξίζει να υποδεχτούμε αυτό το νέο καρπό στη πατρίδα μας. Πατρίδα που χρειάζεται μια νότα αισιοδοξίας. Αισιοδοξία που θα μπορούσε να ξεκινήσει να αναβλύζει από το πιάτο μας, μιας και το διαφορετικό, εναλλακτικό, όμορφο και υγιεινό μπορεί να είναι και πηγή αισιοδοξίας. 

Στη διάθεσή σας

Καλοειδάς Κώστας

Παραγωγός φρούτων του δράκου